CAREER

多種多様なキャリア

肉を核にして、多彩な未来が広がっているサカエヤ。

仕事をするうえで、あなたが興味をもったモノ・コトがあれば、そのキャリアに向けた線路を一緒に引いていきましょう。

肉の職人

“手当て”の技術を集中して学び、肉のプロフェッショナルを目指します。3年かかることを1年で習得できる環境が、あなたの成長を後押しします。
お肉ソムリエ

買いに来たお客さまにお肉の価値を伝える役割です。コミュニケーションを通じ、生産者の想いを伝えながら、本日のメニューの提案や相性の良いワインを選ぶサービスのプロにもなれます。
シェフ

レストラン事業もあり、肉の知識を活かした料理人としてのキャリアも描けます。一流のシェフとの交流も大きな刺激になります。
フロマージェ

フロマージェとは、チーズの製造、選別、熟成、販売のすべてに精通したチーズの専門家のこと。チーズの取り扱いもあり、肉を軸とした幅広い専門知識を身につけることが可能です。
ソムリエ

牛肉に合うワインを提案するソムリエを目指すことも。実際にスタッフの中でソムリエの資格を持っている方もいるほどです。
インポーター

自分たちの足で素晴らしい食材を探し、世界や地域から価値あるものを見出す仕事。食のトレンドを自ら作る醍醐味があります。

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